Winter, Raclette, Zwiebelsuppe und Knoblauchtoast: Das Schneidebrett wird ständig benutzt und nach einer Weile bleibt ein hartnäckiger Geruch darauf zurück. Selbst nach dem Waschen mit heißem Wasser und sogar mit etwas Spülmittel behalten Holz oder Kunststoff den Geruch von Käse oder Fisch, was den Eindruck erweckt, als würde man auf einem schmutzigen Brett kochen.
Es ist jedoch nicht notwendig, Ihre Utensilien wegzuwerfen oder Bleichmittel zu verwenden. Wenn der „unangenehme Geruch des Schneidebretts” bestehen bleibt, ist dies in erster Linie ein Zeichen dafür, dass sich in den Rillen und Poren Produktreste befinden. Es gibt eine sehr einfache natürliche Methode, mit der Sie das Brett in nur zwei Minuten gründlich reinigen können.
Warum das Brett Gerüche speichert und was das bedeutet
Unabhängig davon, ob das Brett aus Holz oder Kunststoff besteht, bleiben mikroskopisch kleine Schnitte von Messern darauf zurück. In diesen kleinen Vertiefungen sammeln sich Partikel von Knoblauch, Zwiebeln, Fisch, rohem Fleisch oder Käse sowie Öl an. Diese Rückstände haften am Material und dringen schließlich in die Oberfläche ein.
Wenn man sich mit einfachem Abspülen begnügt, bilden die Rückstände und die Feuchtigkeit einen idealen Nährboden für Mikroben. Ein Brett, das auch nach dem Waschen noch stark riecht, ist nicht nur ein Problem des Komforts, sondern auch ein Signal dafür, dass es einer gründlicheren Reinigung bedarf, um die Oberfläche wieder in einen hygienischen Zustand zu versetzen.
Express-Ritual mit Natron und Zitrone in zwei Minuten
Die Kombination aus Natron und Zitrone bildet eine Paste, die gleichzeitig desodoriert und desinfiziert. Das Natron bindet die für den Geruch verantwortlichen Moleküle, während die Säure der Zitrone hilft, Fett zu entfernen und die Vermehrung von Bakterien einzudämmen. Diese Mischung eignet sich sowohl für Holz- als auch für Kunststoffbretter, ohne das Material zu beschädigen.
Nachdem Sie das Brett mit Seife und einem Schwamm gewaschen haben, um grobe Rückstände zu entfernen, führen Sie einfach die folgenden kleinen Schritte durch:
- Bestreuen Sie die gesamte trockene Oberfläche mit Natron.
- Drücken Sie etwas Zitronensaft aus, um eine Paste zu bilden, oder reiben Sie das Brett mit einer halben Zitrone ein.
- Reiben Sie 1-2 Minuten lang, wobei Sie besonders auf Vertiefungen achten sollten.
- Lassen Sie das Ganze 10 Minuten einwirken und spülen Sie es dann gründlich mit warmem Wasser ab.
- Wischen Sie es sorgfältig mit einem sauberen Tuch ab.
Die richtigen Gewohnheiten, um Ihr Schneidebrett den ganzen Winter über sauber zu halten
Es reicht aus, diesen Vorgang einmal pro Woche durchzuführen, wenn Sie Raclette und Schmorgerichte zubereiten, um unangenehme Gerüche zu vermeiden. Waschen Sie das Brett nach jedem Gebrauch gründlich mit Seife, spülen Sie es ab und trocknen Sie es, um die Vermehrung von Keimen zu begrenzen. Es ist besser, das Holz nicht einzuweichen, sondern es in vertikaler Position zu trocknen, um die Belüftung zu gewährleisten.
In besonders hartnäckigen Fällen kann eine zusätzliche Behandlung mit Zitrone und Salz oder einer schwachen Mischung aus weißem Essig und Natron die desodorierende Wirkung verstärken, vorausgesetzt, das Brett wird gründlich abgespült. Wenn trotz dieser Maßnahmen tiefe Kratzer und hartnäckige Gerüche auf dem Brett zurückbleiben, bedeutet dies, dass es seine Lebensdauer überschritten hat und besser ersetzt werden sollte.
